Огурцы консервированные, рецепты на зиму.
Здравствуйте дорогие читатели, продолжаю огуречную тему. Иногда проверенные рецепты надоедают и хочется попробовать чего-то нового. Специально для вас нашла несколько интересных рецептов. Попробую в этом году сделать что-то новенькое, удивить своих домочадцев.
Огурцы консервированные - рецепты.
Огурцы в томатном соке.
Огурчики промойте, обсушите и обрежьте кончики. Банку простерилизуйте и на дно выложите эстрагон, чеснок и укроп. Потом плотненько выкладывайте огурчики. Томатный сок (несолёный) доведите до кипения, положите в него соль, сахар, душистый перец, зелень сельдерея и по вкусу добавьте лаврового листа. Минут 10 сок пусть покипит на среднем огне, затем выньте сельдерей и сразу кипящим соком залейте банку, чтобы огурчики полностью скрыло. Накройте банку крышкой и простерилизуйте в течении 20 минут, сразу закатайте.
На трёхлитровую банку: 2 кг огурцов, 1,5 литра томатного сока, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 зубчика чеснока, 1 зонтик укропа, 5-6 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, по 4 веточки эстрагона и сельдерея.
Огурцы резанные.
Молоденькие огурчики помойте и залейте водой на 8 часов. Потом хорошенько промойте и разрежьте вдоль и уложите в литровые банки, предварительно простерилизованные. Добавьте 1 лист вишни, головку гвоздики, 3 листа чёрной смородины, зубчик чеснока и 1 лист и корень хрена. Залейте кипящий рассол и быстро закатайте. Банки переверните и укутайте.
На 700 гр огурчиков - 1 литр воды, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. соли, 35 гр пряностей, 1 ст л. 9%-го уксуса.
Рецепт с соком красной смородины.
Зеленцы промойте и обсушите, обрежьте кончики. На дно банки положите укроп, мяту, перец, гвоздику и чеснок, разрезанный вдоль. Потом плотно выложите огурчики. Вскипятите воду, влейте туда сок красной смородины, добавьте соль и сахар и опять доведите до кипения и залейте банки рассолом. Прикройте банки крышками и простерилизуйте 10 минут, потом закатайте.
На 2 кг огурцов 1 литр воды, стакан сока красной смородины, по 2 ч. л. сахара и соли, 2 веточки мяты, зонтик укропа, головка гвоздики, 3 горошинки перца, 2 зубчика чеснока.
Если вам понравились мои новые рецепты, напишите мне. Интересно будет узнать, какой рецепт понравился больше.
А как вырастить хороший урожай, прочитайте пожалуйста статью о выращивании огурцов. Так же есть интересные рецепты кабачковой икры на зиму, с ними вы можете познакомиться в этой статье.
