Заливные огурцы

Согласитесь, что если вы, в разговоре с приятелями, произнесете что-то вроде: " Были вчера в гостях, подавали заливные огурцы. Знатная, доложу я вам штука!", то, подобное заявление вызовет определенный интерес у любителей экзотической кухни. как минимум. И вы будете в центре внимания. по крайней мере до тех пор, пока рассказываете рецепт салата( если это можно назвать салат ). С другой стороны, разве дело в честолюбии, вернее, разве только в нем, а просто вкусно поесть уже и не важно.

Возьмите 10 гр пищевого желатина и замочите его в 100 гр томатного сока. Когда желатин набухнет (это произойдет примерно через пол-часа). нагрейте сок (но не кипятите) и добавьте чайную ложку (можно и две) сахара, соль - по вкусу, чайную ложку лимонного сока, а если его нет, то можно одноименной кислоты, но чуть-чуть, буквально на кончике ножа, молотый черный перец. Его вы можете не класть вообще или наоборот, много. Наколомбоцкали? Отлично, пускай остывает.

Нарежьте полу-кольцами одну головку лука, залейте его кипятком, и тут же слейте воду, посолите, посыпьте сахаром и залейте уксусом. Пусть помаринуется минут 20-30. Этого времени какраз достаточно, чтобы наш томатный сок остыл до температуры 30-40 гр 30 гр. сока налейте те на тарелку и поставьте в холодильник, чтобы быстрее застыл.

Мелко нарезаем небольшой пучок петрушки и посыпаем ею застывший на тарелке сок. Кружочками нарезаем и раскладываем по петрушке пару огурцов. Маринованный лук отжать и на огурцы. Все это заливаем оставшимся соком и ставим в холодильник (разумеется после того, как сок окончательно остынет)

Все. Если интересно, то подобные рецепты заливных салатов можно узнать здесь

Кликайте на названии и откроется статья: