Как вкусно законсервировать огурцы?
Благодарил (а): 120 раз.
Поблагодарили: 57 раз.
Мой сад в: Харьков
Огурцы квашеные(вкус как у бочковых)Люблю этот рецепт, легкий, быстрый, практически для ленивых, но только для тех, у кого есть погреб или подвал.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8часов(удобно на ночь).
В хорошо вымытые банки(НЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ. ),а просто вымытые холодной водой, закладываем зелень, специи, огурцы и заливаем ХОЛОДНЫМ рассолом. Закрываем пластмассовыми ТУГИМИ крышками(которые в кипяток надо обмакнуть),сразу выносим в подвал. И ФСЕ!
Рассол:
на ведро (10 литровое) холодной, не кипяченой воды 3 стакана граненых (250мл)
соли, расмешать до полного растворения. Очень удобно если квасить небольшими порциями, ведро рассола забульбонил, накрыл крышкой, он же не пропадает, и при надобности всегда под рукой.
Специи:
укроп, тархун, чеснок, листья черной смородины, малины, вишни, хрена, лавр. лист, горький и душистый перец,(метелки щирицы необязательно)
Хрумкайте на здоровье! Этому рецепту меня научила соседка, много лет назад, всегда вспоминаю её с большой благодарностью. Еслиб фото могло передать необыкновенную пахучесть и вкус этих огурцов, я бы их сфотала
